Linguiça na Cachaça

Ingredientes

• 1. Lave as linguiças.

• 2. Colocar as linguiças em uma panela, cobrir com água com um cravo e sal

• 3. Levar ao fogo e cozinhar por 15 minutos.

• 4. Seque-as com toalha de papel.

• 5. Coloque-as em um refratário e despeje metade da pinga.

• 6. Acenda um fósforo e deixe por 5 minutos, ou até flambar e o fogo apagar totalmente.

• 7. Vire as linguiças e corte-as em gomos na diagonal.

• 8. Disponha as linguiças sobre as batatas, espalhe as cebolas e salpique a salsinha picada.

• 9. Sirva com pão.

• 1. Descasque as batatas-doces, lave e corte em rodelas de 1,5 cm.

• 2. Coloque-as em uma panela, cubra com água e adicione sal.

• 3. Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até as batatas ficarem levemente cozidas.

• 4. Retire, escorra a água, espalhe as batatas sobre uma peneira e deixe secar um pouco.

• 5. Em seguida, aqueça o óleo em uma panela e frite as batatas-doces por 10 minutos, ou até

• 6. dourar.

• 7. Retire-as com uma escumadeira e coloque-as em uma travessa. Reserve.

• 8. Em seguida, coloque na panela o óleo e a cebola e frite-a rapidamente, ou até ficar macia e crocante.

• 9. Retire e reserve.