Linguiça Flambada na Cachaça

Ingredientes

• 1. Corte a linguiça em pedaços de 10 cm e faça com o garfo alguns furos.

• 2. Numa panela ou frigideira, ferva os pedaços de linguiça, em água, juntando o cravo (essa fervura é importante, para retirar da linguiça o excesso de gordura).

• 3. Depois de fervida retire da panela ou frigideira e seque em papel toalha.

• 4. Despreze a água e o cravo da panela ou frigideira.

• 5. Disponha os pedaços de linguiça em uma frigideira grande e seca, despejando a cachaça sobre todos os pedaços, acendendo e flambando.

• 6. Servir imediatamente.

• 7. Acompanha mostarda (clara ou escura) e pão francês cortado em rodelas ou torrada de alho.