Linguiça Cuiabana

1.

Corte as carnes em pedaços pequenos, junte a pimenta amassada e sal.

2.

Deixe descansar por 06 horas.

3.

Ferva 1 1/2 litro de leite e escalde as carnes.

4.

Deixe descansar por mais 06 horas, mexendo de 15 em 15 minutos.

5.

Junte a salsa e recheie as tripas com funil próprio.

6.

Conserve em refrigerador ou freezer.

7.

Asse em grelha ou espeto.

8.

Sirva com arroz e mandioca com farofa.