Linguiça com Macaxeira

Ingredientes

• 1. corte a mandioca no sentido do comprimento, coloque em uma panela de pressão, adicione o caldo de galina, cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, após a pressão,

• 2. escorra e deixe esfriar,

• 3. corte cada gomo de linguiça em 3 pedaços,

• 4. aqueça uma frigideira grande, em fogo alto e coloque o azeite, frite a linguiça até dourar,

• 5. em uma outra frigideira, frite a macaxeira em óleo quente e escorra em papel toalha,

• 6. quando a linguiça estiver frita, adicione a cebola e frite até amaciar, acrescente o alho e deixe fritar,

• 7. em uma travessa, disponha a macaxeira de um lado e a linguiça do outro, polvilhe a cebolinha e sirva a seguir.