Lingüiça Blumenau

Ingredientes

• 1. Primeiro moe a paleta e toucinho juntos.

• 2. O próximo passo é adicionar os temperos à carne moída.

• 3. Serviço que também pode ser feito à mão.

• 4. dica: a pasta de alho deve ser diluída num copo d’água, para se misturar bem com a carne.

• 5. Agora coloque a massa na embutideira.

• 6. As tripas para linguiça Blumenau podem ser de porco ou de boi.

• 7. pode se encontrar para compra o produto já pronto.

• 8. Quais são os cuidados que se deve ter???

• 9. Tradicionalmente a linguiça Blumenau tem o formato de uma ferradura.

• 10. Cada uma com cerca de 30 centímetros.

• 11. O passo seguinte é amarrar a linguiça.

• 12. Aperta um pouquinho, dá um nó e assim vai.

• 13. Depois de embutido, o produto descansa num varal por meia hora.

• 14. Daqui a pouco, começa a fase final da fabricação.

• 15. O principal macete para fazer uma boa linguiça Blumenau está no processo de defumação.

• 16. A temperatura não pode ser muito elevada e a fumaça deve sair bem de leve.

• 17. Carvão não serve para este serviço.

• 18. A madeira, ou serragem também não pode ter nenhum resto de resina ou verniz.

• 19. costuma -se utilizar eucalipto.