Língua ao Molho Branco

Ingredientes

• 1. Depois de lavar bem a língua, coloque-a na panela de pressão, cubra-a com água, junte o louro, a cebola e o sal.

• 2. Tampe e cozinhe-a por cerca de 1 e 1/2 hora.

• 3. Retire-a do fogo, escorra e reserve o caldo do cozimento.

• 4. Espere a língua esfriar e fatie-a.

• 5. Para o molho, auqeça a manteiga e junte a farinha de trigo.

• 6. Mexa bem e vá acrescentando, aos poucos, o caldo resarvado e o vinho.

• 7. Cozinhe por 3 minutos.

• 8. Junte o cogumelo e a língua fatiada.

• 9. Deixe no fogo por mais 10 minutos.

• 10. Adicione o creme de leite e mexa bem sem que ferva.

• 11. Acrescente o molho inglês, a pimenta-do-reino e, se necessário, o sal.

• 12. Retire do fogo e misture a salsa.

• 13. Sirva bem quente.