Lagarto Recheado de Queijo ao Molho Cremoso de Laranja

Ingredientes

• 1. Tempere a carne com o sal e o suco de limão.

• 2. Na panela de pressão, derreta a margarina, junte a cebola e o lagarto e deixe dourar.

• 3. Junte o suco de laranja e cozinhe por 5 minutos.

• 4. Complete a panela com a água até cobrir a carne.

• 5. Feche a panela e cozinhe por 50 minutos após o início da pressão.

• 6. Deixe sair a pressão, retire a carne, coloque em uma travessa e leve à geladeira.

• 7. Dissolva o creme de cebola no caldo de cozimento da carne e deixe ferver.

• 8. Adicione o açúcar, o extrato de tomate e deixe cozinhar até engrossar.

• 9. Desligue o fogo, deixe esfriar e misture o creme de leite.

• 10. Fatie a carne sem chegar até o fim.

• 11. Entre as fatias, coloque a mussarela e, por cima, despeje o molho.

• 12. Leve ao forno até o queijo derreter.

• 13. Dica: varie o tipo de queijo. Substitua a mussarela por queijo prato.