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Lagarto Recheado com Frutas secas

sem lactose·sem glúten·
porções: 10
Peso: 221,88 g *
Preparo: 2h40

Ingredientes

Molho

Como Fazer

  1. 1.
    Faça furos em X, com a ponta de uma faca afiada e recheie a carne, com as frutas secas e o bacon.
  2. 2.
    Faça a marinada com os demais ingredientes. Coloque a carne, já recheada, na marinada e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora.
  3. 3.
    Cozinhe a carne em panela de pressão, por cerca de 1 hora, ou até que fique macia, mas não a ponto de desfiar.

Molho

  1. 1.
    Retire o lagarto da panela e reduza o caldo do cozimento. Quando o caldo estiver reduzido, acrescente os demais ingredientes do molho, e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  2. 2.
    Sirva o lagarto inteiro ou fatiado, coberto com o molho.
Antonio Roque Pricoli Bueno
por   Antonio Roque Pricoli Bueno

Lagarto Recheado com Frutas secas