LAGARTO RECHEADO

Lagarto

1. 1.
   Faça um corte na carne, no sentido do comprimento (de uma ponta a outra). Empregue o recheio. Feche com palitos e, a seguir, trance sobre eles um barbante.
2. 2.
   Coloque em um recipiente e tempere com o tempero pronto, pimenta, sal (opcional) e a cerveja. Deixe no tempero por aproximadamente 30 min (para pegar gosto).
3. 3.
   Em uma panela, derreta a margarina e frite o lagarto de ambos os lados. Junte o líquido do tempero. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1h30 a 2h (se o líqüido secar, pingue água quente).
4. 4.
   Após cozinhar, retire o barbante e os palito e fatie.
5. 5.
   Dica: Se desejar, substitua a cerveja por suco de laranja, maracujá ou vinho branco.