Lagarto fatiado

Ingredientes

• 1. Em uma tigela média, besunte a carne com o molho de mostarda e reserve;

• 2. Em uma panela de pressão, coloque a carne e doure em fogo médio. Junte a cebola e a água fervente. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 45 minutos. Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor. Abra a panela, retire a carne corte em fatias finas e reserve 1 xícara (chá) do caldo do cozimento.

• 3. Em uma tigela média, junte o caldo reservado e a maionese. Misture até obter um molho homogêneo. Reserve.

• 4. Preaqueça o forno em temperatura média (180º c).

• 5. Em um refratário retangular grande (35 x 22 cm), coloque camadas do molho reservado, carne, fatias de tomate e finalize com o molho. Polvilhe a mussarela e leve ao forno por 15 minutos. Sirva em seguida.

• 6. Variação se preferir substitua a mussarela por queijo fresco ralado. Dica utilize o restante do caldo do cozimento da carne para preparar uma sopa ou enriquecer um molho.