Lagarto Assado Especial

1.

Limpe bem a carne retirando toda a gordura e a película que a envolve.

2.

Com a faca faça furos na carne.

3.

Misture todos temperos, com exceção do creme de leite e deixe a carne neste molho por aproximadamente 5 horas na geladeira, virando-a a cada hora.

4.

Posteriormente, frite-a uma frigideira grande ou em uma assadeira, dourando-a de todos os lados.

5.

Este passo é importante para que ao ser levada ao forno não perca o suco.

6.

Passe para uma assadeira limpa juntando todo o líquido dos temperos e leve ao forno médio coberta com alumínio por cerca de 2 horas.

7.

Retire o alumínio e deixe corar.

8.

Passe para uma travessa e fatie.

9.

Leve o líquido que sobrou do cozimento para uma frigideira, deixe ferver e encorpar.

10.

Acrescente o creme de leite e apague imediatamente.

11.

Despeje sobre a carne e numa molheira.

12.

Sirva acompanhada de batatas cozidas ou levemente coradas na manteiga.