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Lagarto ao vinho tinto, cravo-da-índia e mini-cebolas

sem lactose·sem glúten·

Porções

10

Peso

209,70 g*

Preparo

2h24

Ingredientes

Como Fazer

  1. Limpe o lagarto, eliminando as aparas e reserve. Leve ao fogo uma panela de pressão com o óleo e o shoyu por 2 minutos. Adicione a carne e frite por 10 minutos, ou até dourar bem. Junte a cebola e o alho e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos. Adicione o caldo de carne, o vinho e o sal e tampe a panela. Cozinhe por 1 hora e 10 minutos, ou até a carne ficar bem macia. Retire do fogo, elimine a pressão e abra a panela. Junte as mini-cebolas, acerte o sal e volte a panela ao fogo. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até as mini-cebolas ficarem macias e o caldo reduzir. Retire do fogo, fatie a carne e coloque num prato. Disponha as mini-cebolas e regue com o molho.
Ricardo José Krupinsk
por   Ricardo José Krupinsk

Lagarto ao vinho tinto, cravo-da-índia e mini-cebolas