Lagarto ao Vinagrete

Ingredientes

• 1. Com a faca, faça furos centrais no lagarto.

• 2. Preencha os furos com azeitona.

• 3. Tempere a carne com o sal e o gengibre, esfregando bem para que penetre na carne.

• 4. Regue com o vinagre e deixe marinar por 30 minutos.

• 5. Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne dos dois lados.

• 6. Acrescente a água e o vinagre usado para temperar o lagarto e deixe cozinhar por 50 minutos, após a panela começar a chiar.

• 7. Deixe sair a pressão, abra a panela e coloque todos os ingredientes do molho.

• 8. Aqueça e sirva com a carne fatiada.

• 9. Fonte: Revista Ana Maria.