Lagarto ao Creme

1. 1.
   Na panela de pressão derreta a margarina e junte o açúcar mascavo. Mexa. Coloque o lagarto e frite de ambos os lados.
2. 2.
   Acrescente a cebola cortada em 4 partes, a folha de louro, o caldo de carne, a cenoura, o sal, a pimenta, e a água.
3. 3.
   Deixe ferver. Após levantar fervura, feche a panela e deixe no fogo baixo por aproximadamente 1 hora.
4. 4.
   Em seguida, retire a carne (reserve o caldo do cozimento), deixe esfriar e fatie.
5. 5.
   Acomode em uma travessa e intercale fatias de provolone entre a carne. Regue com o creme.
6. 6.
   Para o creme, coloque o caldo do cozimento da carne no liquidificador. Acrescente o creme de leite e bata.

Sugestão

1. Acompanhe com batata doce caramelizada.