Isca de Filé com Vegetais

Ingredientes

• 1. Branqueie as vagens (coloque em água fervente por alguns minutos e depois coloque num recipiente com gelo, para resfriar).

• 2. Faça o mesmo com as vagens de ervilhas, o brócolis e a couve-flor.

• 3. Corte as vagens ao meio. Refogue o alho e o pão no azeite.

• 4. Retire-os e coloque a vagem para refogar. Adicione sal.

• 5. Coloque o alho e o pão já refogados num pilão com sal, páprica doce, cominho e macere.

• 6. Junte água e nesses ingredientes e acrescente às vagens.

• 7. Junte também vinagre. Quebre um ovo e junte às vagens.

• 8. Abaixe o fogo e deixe cozinhar.

• 9. Quebre dois ovos, junte sal e bata bem.

• 10. Tempere a couve-flor com sal.

• 11. Passe-as no ovo e na farinha de rosca e frite-as.

• 12. Corte o filé mignon em fatias finas.

• 13. Tempere com sal e coloque amido de milho e alho picado.

• 14. Coloque numa frigideira com óleo a carne, o brócolis e a vagem.

• 15. Coloque shoyo, amido de milho misturado com água e saquê.