Isca de Filé com Vegetais

1.

Branqueie as vagens (coloque em água fervente por alguns minutos e depois coloque num recipiente com gelo, para resfriar).

2.

Faça o mesmo com as vagens de ervilhas, o brócolis e a couve-flor.

3.

Corte as vagens ao meio. Refogue o alho e o pão no azeite.

4.

Retire-os e coloque a vagem para refogar. Adicione sal.

5.

Coloque o alho e o pão já refogados num pilão com sal, páprica doce, cominho e macere.

6.

Junte água e nesses ingredientes e acrescente às vagens.

7.

Junte também vinagre. Quebre um ovo e junte às vagens.

8.

Abaixe o fogo e deixe cozinhar.

9.

Quebre dois ovos, junte sal e bata bem.

10.

Tempere a couve-flor com sal.

11.

Passe-as no ovo e na farinha de rosca e frite-as.

12.

Corte o filé mignon em fatias finas.

13.

Tempere com sal e coloque amido de milho e alho picado.

14.

Coloque numa frigideira com óleo a carne, o brócolis e a vagem.

15.

Coloque shoyo, amido de milho misturado com água e saquê.