Isca de Carne à Parmegiana

Ingredientes

• 1. Corte o coxão mole em iscas não muito pequenas.

• 2. Coloque em uma vasilha e tempere com sal, alho e limão.

• 3. Reserve.

• 4. Coloque em uma panela funda bastante óleo para esquentar.

• 5. Empane as iscas de carne somente no amido, frite e reserve.

• 6. Molho de tomate:

• 7. Amasse o alho e coloque para fritar com pouco óleo.

• 8. Junte o extrato de tomate e refogue um pouco.

• 9. Coloque água e deixe ferver.

• 10. Coloque as iscas em uma vasilha, cubra com o queijo e sobre ele ponha o molho bem quente.

• 11. Não precisa ir ao forno, pois o molho derrete o queijo.

• 12. Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.