Hamburquer de peixe com legumes

Ingredientes

• 1. Lave, seque o peixe com papel toalha e corte em pedaços pequenos, como se fosse moído. Coloque em uma tigela.

• 2. Descasque, lave e rale a cebola. Coloque-a em uma peneira, esprema bem para retirar o excesso de líquido e junte-a ao peixe.

• 3. Junte o alho, a salsinha, a farinha e o sal. Misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.

• 4. Divida a massa em 4 porções e modele os hambúrgueres com um cortador redondo de 10 cm de diâmetro.

• 5. Unte uma frigideira grande e antiaderente com o azeite e grelhe os hambúrgueres até dourarem. Reserve.

• 6. Coloque em uma panela a batata, a cenoura e a ervilha. Cubra com água e adicione o sal. Leve ao fogo até ficar al dente.

• 7. Retire, escorra e coloque em uma tigela. Misture a cebolinha e, se necessário, acerte o sal.

• 8. Disponha os legumes nos pratos e coloque os hambúrgueres por cima.