Hambúrguer assado com trigo e hortelã

Ingredientes

• 1. 1. Coloque o trigo numa tigela e cubra com água. Deixe de molho por 2 horas.

• 2. 2. Escorra o trigo e aperte bem com as mãos para retirar o excesso de água.

• 3. 3. Descasque e pique a cebola.

• 4. 4. Coloque a carne, a ricota, o trigo, a cebola, as ervas picadas e a gema numa tigela. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o azeite. Misture bem e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.

• 5. 5. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

• 6. 6. Unte uma assadeira com óleo de canola.

• 7. 7. Faça 6 bolas com a mistura de carne e aperte delicadamente para formar um disco de hambúrguer. Transfira para a assadeira untada e leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos.