Gulasch da Vovó Aloisia
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1h0
8 porções
Valor por porção
R$4,27
Valor nutricional
251,23 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Frite a cebola picadinha no óleo (pouco antes de queimar). Devem ficar mais para caramelo do que douradas.
2. Acrescente o músculo cortado e temperado com o alho e sal em tiras do tipo strogonoff e deixe refogar um pouco. Se preferir, corte a carne em pequenos cubos.
3. Coloque o cominho, a água e cozinhe na pressão até que a carne fique quase macia.
4. Descasque e corte a batata em 4 pedaços. Coloque pouco antes da carne amolecer por completo.
5. Dissolva a farinha com água numa vasilha até ficar uma calda e despeje na carne ensopada para engrossar usando um peneira.
6. Fazendo como foi descrito acima, pode ser servido como sopa. Ou acompanhado com arroz branco e no lugar da batata cozida sirva com batata palha como mostra a foto.
7. Bom apetite!
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Dicas
O autêntico goulash (significando em húngaro, comida de vaqueiros) era preparado pelos pastores húngaros com carne de vaca cozida, cebolas, banha de porco, pimentão (variante páprica), cominhos, sal e água, sem adição de farinha. É comum o uso de pimenta. É um prato originário da Hungria.
