Guisado de Carne c/ Feijão Branco (Aquele feijão Grande)

De vespera, deixe de molho o feijão em 3 xic[ cha] de agua. Junte 1 cubo de caldo de bacom e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até ficar al dente. Reserve.Tempere a carne com caldo de bacom restante, dissolvido no vinho, e a pimenta. Em uma panela de pressão, doure a carne no óleo. Junte a cebola e 2 xic [cha] de agua fervente. Tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 30 minutos. Junte os tomates, erva-doces, o feijão reservado e cozinhe, fogo baixo, por mais 10 minutos. Polvilhe com manjericão