Goulash com Spätzle

1.

Para o Goulash:

2.

Descasque e faça cubos das cebolas, pique miúdo o alho, corte o bacon em cubos, aqueça o óleo na panela e junte o bacon.

3.

Deixe-o levemente dourado junte a cebola e o alho.

4.

Após dourar tudo, junte a carne (cortada em cubos de 4x4 cm) e as sementes de alcarávia e mexa bem ate a carne adquirir uma cor. Coloque a páprica (não deixe queimar) mexa e coloque a água morna. Tampe e deixe cozinhar ate a carne ficar tenra.

5.

Mexendo de vez em quando e juntando mais água morna (pouco a pouco) se precisar.

6.

Para o Spätzle:

7.

Bata ligeiramente o ovo em uma tigela.

8.

Coloque a farinha, o sal e a noz moscada.

9.

Misture a massa com delicadeza e com uma colher de sopa, deixe escorregar um pouco de massa em água fervente.

10.

Os bolinhos ficam compridos e finos, encher só a metade da colher de massa.

11.

Deixe cozinhar em fogo brando durante 5 a 7 minuto.

12.

Tire-os, coloque em uma tigela e cubra com manteiga dourada ou com bacon picado frito e cebola picada frita antes de servir.