Filés de Vitela ao Molho de Cointreau

Ingredientes

• 1. Duas horas antes derrame o Cointreau em uma tigela funda, flambe e apague o fogo em seguida.

• 2. Limpe os filés de vitela com sal e pimenta, leve-os à vasilha com o licor, cubra e deixe macerar.

• 3. A seguir, seque os filés com papel absorvente ou pano de prato.

• 4. Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira e frite os filés por 5 ou 7 minutos, dependendo de sua preferência (mal passado ou ao ponto).

• 5. Leve a marinada ao fogo e acrescente o suco de limão, deixando reduzir por alguns minutos.

• 6. Engrosse o molho com a manteiga restante, adicione 1 colher (sopa) de Cointreau para finalizar (se o molho estiver muito espesso, acrescente um pouco d`água).

• 7. Junte o molho aos medalhões e sirva em seguida, com arroz branco e vegetais cozidos.