Filé Suíno Divino

Ingredientes

• 1. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em fatias finas.

• 2. Em um refratário monte camadas de batata e cubra-as com a manteiga derretida.

• 3. Faça isto até a borda e tempere com sal.

• 4. Leve ao fogo coberto com papel-alumínio por mais ou menos 1 hora.

• 5. Depois escorra a manteiga.

• 6. Tempere o filé suíno com sal e pimenta.

• 7. Em seguida refogue a carne numa panela com óleo quente até dourar.

• 8. Retire e reserve.

• 9. Na própria panela faça um molho com o caldo de carne, o amido de milho e a água.

• 10. Deixe engrossar e coloque sobre a carne.

• 11. Leve as fatias de parmesão ao fogo quente (200º C) e deixe corar.

• 12. Retire com uma espátula e decore o prato.