Filé recheado

Ingredientes

• 1. Com uma faca bem afiada, vá abrindo o filé como se você estivesse desenrolando um rocambole

• 2. Tempere bem com sal e pimenta

• 3. Agora espalhe as fatias de Presunto defumado e sobre o presunto as fatias de queijo mussarela

• 4. Enrole o filé, como se fosse um rocambole e depois, envolva com filme PVC de cozinhe, depois leve ao microondas por 10 min.

• 5. Aqueça bem a manteiga numa frigideira e coloque o filé para fritar e dourar bem

• 6. Quando o filé estiver bem dourado de todos os lados, retire da frigideira e reserve.

• 7. Na mesma frigideira aproveitando o molho da fritura, refogue bem a cebola e logo em seguida acrescente o vinho, o extrato de tomate, a água, o açúcar e o molho shoyu

• 8. Se for necessário corrija o sal

• 9. Deixe o molho reduzir um pouco e acrescente o requeijão.

• 10. Fatie o filé, coloque numa bandeja e cubra com o molho.