File Mignon Recheado com Camarões

Ingredientes

• 1. Corte o file em dois. Abra pela metade, só não corte ate o final. Recheie com os camarões médios sem casca, coloque em uma grelha com sal e azeite de oliva. Grelhar o camarão grande no final.

• 2. Prepare o arroz como de costume.

• 3. Em uma panela pequena, coloque o vinho e o funghi. Manter em fogo baixo por alguns minutos ate que o funghi esteja macio. Após isso, coloque dentro do arroz já pronto, mexa e coloque a nata. Por fim, adicione o queijo ralado e a rúcula.

• 4. Sirva o file apoiado no queijo minas e o camarão por cima, sirva o risoto e decore.