Filé Mignon Fatiado com Molho de Gorgonzola

Ingredientes

• 1. Limpe o filé mignon e amarre com barbante. Tempere com sal e pimenta. Frite na manteiga até que fique bem dourado.

• 2. Ponha o leite para ferver, jogue o queijo fundido cortado em cubos e mexa até que desmanche.

• 3. Dissolva o amido de milho em ½ copo d’água e junte ao leite mexendo sempre até engrossar.

• 4. Junte o gorgonzola e o parmesão ralados, misture bem e apague o fogo.

• 5. Numa panela grande, cozinhe o talharim em bastante água, com sal a gosto.

• 6. Escorra e passe na manteiga.

• 7. Fatie o filé mignon e coloque o molho por cima, salpicando com fines herbes.

• 8. Sirva com talharim.