Filé Mignon com Vinho do Porto e Pimenta Rosa

1.

Leve ao fogo uma panela com o vinho do porto, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até reduzir e encorpar.

2.

Retire o vinho do fogo e reserve.

3.

Numa frigideira, leve ao fogo o óleo por 2 minutos e disponha os medalhões.

4.

Frite por 3 minutos cada um, ou até dourar dos dois lados.

5.

Tempere com sal e retire do fogo.

6.

Coloque os medalhões nos pratos, regue com o vinho do porto reduzido e distribua a pimenta rosa.

7.

Sirva em seguida.