Filé Mignon com Molho de Salsa e Cebolinha

Name: Filé Mignon com Molho de Salsa e Cebolinha
Prep time: 43 min
Cook time: 43 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Ingredients: Manteiga 1/3 xícara (chá); Filé Mignon 4 filés; Cheiro-verde 1/4 xícara (chá); Molho Inglês 2 colheres (sopa); Mostarda 1 colher (sopa); Sal 1 colher (chá); Pimenta-do-Reino Branca 1 pitada; Conhaque 4 colheres (sopa)

diet

sem glúten

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Filé mignon com molho de salsa e cebolinha, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Filé mignon com molho de salsa e cebolinha que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

43 min

4 porções

Valor nutricional

631,90 kcal

Receita enviada por Paulo Salvoni

Em 10/06/2007

Ingredientes

1/3 xícara (chá) de manteiga (65gr)

4 filés de filé mignon (600gr)

Molho

1/4 xícara (chá) de cheiro-verde picado

2 colheres (sopa) de molho inglês

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino branca

4 colheres (sopa) de conhaque (para flambar)

Como Fazer

1. Unte uma frigideira grande com 1 colher (sopa) de manteiga e aqueça em fogo em alto. Doure os bifes rapidamente (cerca de 2 min de cada lado). Retire e reserve.
2. Prepare o molho: na mesma frigideira, acrescente a manteiga restante e os ingredientes. Abaixe o fogo e cozinhe até o molho ficar bem quente (cerca de 5 min). Retorne os bifes à frigideira e cozinhe por cerca de 2 min de cada lado.
3. Aqueça o conhaque numa concha de metal sobre fogo médio. Incline ligeiramente a concha para que o líquido peque fogo e derrame-o ainda em chamas sobre os bifes. Espere apagar. Retire do fogo, transfira para uma travessa e sirva em seguida

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Ingredientes

Molho

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