Filé Mignon com Banana e Cebolinha Verde

Ingredientes

• 1. Sobre uma tábua, corte o filé ao meio pelo comprimento sem separar as duas partes, e depois, abra-o como uma manta.

• 2. Tempere com o alho, o sal e a pimenta.

• 3. Espalhe a mostarda na parte de cima da manta de carne e reserve.

• 4. Em uma frigideira, aqueça o óleo e a manteiga e frite as fatias de banana por dois minutos de cada lado ou até dourar.

• 5. Disponha as fatinhas de banana sobre a carne e, por cima, a cebolinha.

• 6. Dobre a manta ao meio, feche as extremidades com palitos e prenda-os com um pedaço de barbante trançado para que não se soltem durante o cozimento.

• 7. Envolva toda peça de carne com as fatias de bacon no mesmo sentido da dobra.

• 8. Leve ao forno alto, em uma assadeira untada com óleo, por 4 minutos, ou até que o bancon fique bem dourado.

• 9. Corte a carne recheada em fatias e sirva com o molho da assadeira e com as ervilhas tortas refogadas.