Filé Mignon às Favas Lusitanas

diet

sem glúten

sem lactose

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Filé mignon às favas lusitanas, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Filé mignon às favas lusitanas que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

15 min

8 porções

Valor nutricional

85,81 kcal

Receita enviada por CyberCook

Em 01/09/2000

Como Fazer

1. Cozinhe as cenouras na água e no sal. Coloque as favas em água quente e depois logo em seguida em água fria.
2. Este processo chama-se branquear.
3. Em seguida, saltear as favas no azeite com pimenta branca moída na hora. Tempere os medalhões apenas com o sal.
4. Grelhe os medalhões em frigideira. Reserve.
5. Prepare o Molho Madeira colocando o vinho na frigideira em que os medalhões foram grelhados. Deixe reduzir, corriga o sal. Monte o prato colocando o medalhão no meio, as favas de um lado e as cenouras de outro.
6. Coloque os nabos e por cima jogue o molho.

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