Filé Mignon ao Molho de Morangos com Pimentas
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1h0
5 porções
Valor por porção
R$21,21
Valor nutricional
1,006,76 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Cozinhar os morangos, com o açúcar e metade do suco de limão em uma panela por 10 minutos ou até que se forme uma calda, porém sem dissolver totalmente os morangos.
2. Coar metade desta mistura e deixar esfriar.
3. Em uma panela quente, sem óleo, colocar as pimentas por alguns minutos até ficarem tostadas e aromáticas (3 minutos em média).
4. Despejar 600ml de caldo de carne, com a manteiga e a calda coada de morangos sobre as pimentas.
5. Deixar reduzir pela metade em fogo brando.
6. Depois, misturar com o restante da calda dos morangos e o restante do suco do limão.
7. Deixar em fogo baixo.
8. Grelhar os filés em uma frigideira com manteiga.
9. Servir os filés cortados em tiras, com o molho por cima e morangos frescos como enfeite.
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