Filé Mignon à Portuguesa

Ingredientes

• 1. O filé deve ser temperado com sal e alho e depois grelhado.

• 2. Numa tigela coloque o filé grelhado, cubra com o molho já aquecido, acrescente as azeitonas, o ovo e salpique com salsinha e cebolinha verde.

• 3. Sirva bem quente com arroz e salada.

• 1. Aqueça o azeite numa panela e doure a cebola, adicione o tomate e frite por 2 min.

• 2. Coloque o extrato de tomate e o caldo de galinha e frite por + 2 min, acrescente o louro e a água e ferva por +- 1 hr.

• 3. Dissolva a farinha em água e misture ao molho para engrossá-lo.

• 4. Com o molho ainda quente, junte a cebola, o tomate e as batatas e deixe ferver.