Filé Mignon à Parmegiana

Ingredientes

• 1. Tempere os filés com sal, alho e pimenta do reino.

• 2. Para empanar os filés, passe-os primeiro em farinha de trigo.

• 3. (Esse passo é importante para que a casquinha não se desprenda enquanto estiver fritando.)

• 4. Bata com a palma da mão para prender bem a farinha de trigo no bife.

• 5. Passe os filés no ovo batido.

• 6. Por último passe os filés na farinha de rosca.

• 7. Novamente bata com a palma da mão para grudar bem a farinha.

• 8. Frite-os em quantidade suficiente de óleo.

• 9. Coloque algumas gotas de azeite de oliva em um refratário.

• 10. Deposite os filés já fritos no refratário com azeite.

• 11. Sobre os filés coloque bastante molho de tomate.

• 12. Cubra com fatias de queijo.

• 13. Leve os filés ao forno, para derreter o queijo.