Filé de Porco Agridoce

Ingredientes

• 1. Corte o filé em duas partes no sentido do comprimento.

• 2. Em seguida, pique em pedaços não muito pequenos e passe-os na farinha.

• 3. Rale a casca de laranja na parte grossa do ralador.

• 4. Pique a cebola.

• 5. Aqueça o óleo ou azeite numa frigideira e regue a carne por 5 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher.

• 6. Junte a casca de laranja, a cebola e o mel e deixe tomar gosto por alguns instantes.

• 7. Em seguida, regue com o licor, reduza o fogo, acerte o sal e misture delicadamente até reduzir o molho.

• 8. Adicione uma generosa pitada de pimenta-do-reino, polvilhe com salsinha e sirva.