Filé de Porco Agridoce

1.

Corte o filé em duas partes no sentido do comprimento.

2.

Em seguida, pique em pedaços não muito pequenos e passe-os na farinha.

3.

Rale a casca de laranja na parte grossa do ralador.

4.

Pique a cebola.

5.

Aqueça o óleo ou azeite numa frigideira e regue a carne por 5 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher.

6.

Junte a casca de laranja, a cebola e o mel e deixe tomar gosto por alguns instantes.

7.

Em seguida, regue com o licor, reduza o fogo, acerte o sal e misture delicadamente até reduzir o molho.

8.

Adicione uma generosa pitada de pimenta-do-reino, polvilhe com salsinha e sirva.