Filé com verduras

Ingredientes

• 1. Lave os legumes e corte em pedaços pequenos as cenouras, a abobrinha, os tomates e as cebolas. Lave e corte o alho-poró em fatias.

• 2. Em uma panela com óleo e uma colher de sopa de manteiga, refogue os legumes, as cebolas e o alho-poró.

• 3. Adicione sal, regue com metade do vinho. Tampe e cozinhe, em fogo brando, por 20 minutos. Passe os filés na farinha.

• 4. Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga restante e doure os filés.

• 5. Acerte o sal, regue com vinho restante do caldo de legumes. Deixe cozinhar por 4 minutos.

• 6. Junte o refogado de legumes com os filés e sirva em seguida.