File com Molho de Acerola

1.

Lave a carne e esfregue-a com a manteiga de ervas misturada com 2 dentes de alho esmagados;

2.

Numa panela ferva as acerolas com a água e o açucar, até que desmanchem. Passe numa peneira e reserve.

3.

Doure a cebola com os outros 2 dentes de alho esmagados e misture à acerola reservada.

4.

Ligue o forno na temperatura quente. Num refratário untado com o azeite, coloque o filé e cubra com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos. Retire o papel e deixe no grill para dourar por mais 5 minutos.

5.

Sirva com o molho de acerola sobre a carne e com arroz branco.