Filé ao Vinho

1.

Passe o bifes na farinha de trigo e reserve

2.

Numa frigideira grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo alto. ]

3.

Acrescente o alho e os bifes, tampe e frite até que dourem.

4.

Vire-os e frite do outro lado (cerca de 2 min de cada lado). Retire do fogo e reserve numa travessa.

5.

Junte o vinho a frigideira e deixe ferver pôr 1 minuto.

6.

Acrescente os bifes, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe até ficarem macios(cerca d 10 minutos), virando-os na metade do tempo.

7.

Retire do fogo, coloque-os do volta na travessa e sirva.