Filé ao Molho Madeira com Bacon

Ingredientes

• 1. Tempere a carne frite as fatias de bacon (cortadas ao meio), mas sem ficar torradas.

• 2. Retire da frigideira e frite aí os bifes e deixe fazer raspa dourada. Tire os bifes e reserve.

• 3. Coloque 2 copos de água na frigideira e desmanche o caldo preso no fundo.

• 4. Retire o caldo formado e reserve também (a frigideira fica limpa).

• 5. Na mesma frigideira, coloque o óleo, alho e sal e frite a cebola bem.

• 6. Coloque o caldo de volta.

• 7. Deixe ferver.

• 8. Prove o sal.

• 9. Coloque 1 colher(sopa) de molho inglês e 1 colher (sopa) de vinagre.

• 10. Coloque o bacon, o champignon e deixe ferver.

• 11. Dilua a maisena em meio copo de água e coloque aos poucos na frigideira.

• 12. Quando engrossar, coloque a carne.

• 13. Deixe ferver.

• 14. Prove o sal novamente.

• 15. Por último o vinho e desligue o fogo.

• 16. Sirva com arroz branco.