Filé ao Molho Madeira
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27 min
10 porções
Valor por porção
R$15,44
Valor nutricional
224,58 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Colocar para ferver a água com a cenoura, o salsão, a cebola e caldo de carne.
2. Deixar ferver até reduzir a água pela metade.
3. Coar este molho e juntar o molho madeira.
4. Deixe evaporar o álcool do vinho por uns 3 minutos, acrescente o champignon e engrosse com maizena dissolvida em um pouco de água. Reserve.
5. Aquecer bem o grill ou uma frigideira antiaderente e selar os medalhões uns 2 minutos de cada lado (depende da grossura do medalhão).
6. Não deixe muito tempo senão a carne começa a ficar dura.
7. Coloque num refratário e ponha o molho madeira por cima.
8. é só servir com arroz branco.
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Dicas
Essa receita é de minha autoria, o pessoal adorou, ficou igual de restaurante.