Filé ao Molho Madeira

Ingredientes

• 1. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo para esquentar.

• 2. Junte a cebola e o alho, misture bem e refogue por 3 minutos.

• 3. Junte o vinho, o caldo e deixe cozinhar até reduzir à metade, ou seja, até metade do líquido evaporar.

• 4. Coloque o champignon, o tomilho, o sal, a pimenta e cozinhe por mais 3 minutos.

• 5. Dissolva a maisena em um pouquinho de água.

• 6. Junte na panela, misture bem, cozinhe por 2 minutos e desligue.

• 7. Corte o filé mignon em dois bifes grossos e tempere com sal e pimenta.

• 8. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e coloque um fio de azeite.

• 9. Quando estiver bem quente ponha os bifes na frigideira.

• 10. Deixe os bifes durante 3 minutos na frigideira, vire de lado e deixe por mais 3 minutos.

• 11. Esses bifes ficarão ao ponto.

• 12. Se você quiser bem passado deixe por mais tempo.

• 13. Sirva os bifes com o molho bem quente.