Filé ao alho e óleo

Ingredientes

• 1. Descasque os dentes de alho, e dê uma leve amassada em cada um deles para que permaneçam inteiros, porém levemente amassados.

• 2. Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino.

• 3. Aqueça bem uma frigideira de ferro, coloque 2 colheres azeite e doure os medalhões por cerca de 4 minutos cada lado.

• 4. Não fique mexendo nos medalhões para que não soltem água. Quando o filé estiver bem dourado, retire-o da frigideira e reserve.

• 5. Coloque na mesma frigideira o azeite restante e os dentes de alho.

• 6. Conserve o fogo médio e doure lentamente o alho. Quando estiverem dourados, salpique com um pouco de sal e retorne os files à frigideira.

• 7. Regue com o vinagre e salpique com a salsinha. Sirva bem quente.

• 8. Categoria: Carnes