Filé à La Chemise

Filé

• 1. Temperar o filé mignon com sal e pimenta preta e grelhar na manteiga. Cobrir o filé com a panqueca e o molho rôti. Servir com batata gratinada.

• 1. Assar uma batata inteira. Depois de assada, cortar ao meio e retirar o recheio, ficando praticamente só a casca. Fazer um purê de batata, adicionar a ele catupiry e preencher a ½ batata com este purê. Em seguida cobrir com queijo parmesão e levar ao forno para gratinar.

• 1. Bater todos os ingredientes no liquidificador. Aquecer uma frigideira com manteiga e colocar pequenas porções da mistura para fritar de ambos os lados, até ficar dourada.