Feijoada de Polvo

Ingredientes

• 1. Demolhe o feijão com antecedência.

• 2. Escorra e ponha a cozer em lume brando.

• 3. Limpe o polvo lave e ponha a cozer à parte com uma cebola inteira descascada e um fio de azeite.

• 4. Refogue os alhos esmagados com o azeite e a banha.

• 5. Junte as cebolas restantes picadas, e as cenouras raspadas e cortadas ás rodelas.

• 6. Tempere com sal e pimenta e refogue.

• 7. Junte o vinho branco e ferva até evaporar.

• 8. Adicione o polvo cortado em pedaços e o feijão cozido.

• 9. Junte um pouco de água de cozer o polvo e tempere com sal e piri-piri.

• 10. Apure em lume brando.

• 11. Retire umas colheres de feijão esmague com um garfo.

• 12. Deite no tacho e misture para engrossar.

• 13. Apure de novo.

• 14. Fora do lume, junte a salsa picada