Estrogonofe para 30 Pessoas

Ingredientes

• 1. Modo de fazer se for possível, utilize 2 panelas grossas e grandes, o resultado será melhor e fica mais fácil de cozinhar.

• 2. Numa panela, doure a cebola na manteiga. Depois, coloque o frango em cubos já temperado com sal e pimenta a gosto.

• 3. Cozido o frango ( mais ou menos 10 min), despeje o conhaque e com um fósforo flambe.

• 4. Dá uma chama que é uma beleza !.

• 5. Depois acrescente o ketchup e o molho inglês e deixe ferver por 5 minutos.

• 6. Junte os cogumelos fatiados e o creme de leite, mexa bem.

• 7. Quando levantar a fervura, desligue o fogo e sirva.

• 1. Acompanha batata palha, arroz branco e uma salada de verdura colorida.

• 2. Para calcular a quantidade de arroz por pessoa, uso uma xicrinha das de café para cada pessoa, acredito que 2k1/2 de arroz é suficiente e uns 10 pacotes de batata palha vai até sobrar, receita para 30 pessoas.

• 3. Para quem quer cozinhar para 15 pessoas é só dividir tudo por dois.