Estrogonofe Fácil

1.

Pique finamente a cebola.

2.

Fatie os cogumelos.

3.

Corte o filé em bifes de 1 cm de espessura e depois corte-os em tiras.

4.

Leve uma panela ao fogo e aqueça bem.

5.

Coloque metade da manteiga e quando estiver borbulhando acrescente as tirinhas de filé.

6.

Quando estiverem douradas, tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino.

7.

Retire e mantenha aquecido.

8.

Não coloque todo o filé para dourar de uma só vez de uma vez.

9.

Essa etapa deve ser feita em 2 ou 4 vezes, pois isso evita que a carne solte muito líquido.

10.

Coloque mais um pouco de manteiga na panela e acrescente a cebola picada.

11.

Refogue bem para que fique macia e levemente dourada.

12.

Acrescente os cogumelos e refogue por 2 minutos.

13.

Coloque a carne novamente na panela e regue com o conhaque.

14.

Deixe evaporar e acrescente o molho inglês.

15.

Misture bem e salpique com a páprica e com a farinha de trigo.

16.

Misture novamente, regue com o caldo de carne e com o suco de tomates.

17.

Cozinhe por 5 minutos.

18.

Acrescente o creme de leite e misture novamente.

19.

Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino.

20.

Sirva com arroz e batata palha.