Espetinho de Carneiro à Moda Turca

Ingredientes

• 1. Numa panela aqueça a manteiga em fogo médio.

• 2. Junte a cebola, o pimentão, o salsão e o alho; cozinhe até que os legumes estejam macios.

• 3. Junte o purê de tomate e os 6 ingredientes e deixe ferver.

• 4. Diminua o fogo e cozinhe por 5 minutos.

• 5. Coloque numa tigela e leve a geladeira.

• 6. Corte a beringela ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, em fatias de 2,5 cm de espessura.

• 7. Corte os pimentões em pedaços de 5 cm.

• 8. Acrescente os cubos de carne, a beringela e os pimentões ao molho, quando estiver frio, cubra e coloque na geladeira de 1 dia para o outro.

• 9. Coloque os espetinhos sobre a brasa em calor médio e cozinhe-os até o ponto desejado, virando-os frequentemente.

• 10. Esquente o molho na panela apoiando-a sobre a própria panela.