Espetinho de Carneiro à Moda Turca

1.

Numa panela aqueça a manteiga em fogo médio.

2.

Junte a cebola, o pimentão, o salsão e o alho; cozinhe até que os legumes estejam macios.

3.

Junte o purê de tomate e os 6 ingredientes e deixe ferver.

4.

Diminua o fogo e cozinhe por 5 minutos.

5.

Coloque numa tigela e leve a geladeira.

6.

Corte a beringela ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, em fatias de 2,5 cm de espessura.

7.

Corte os pimentões em pedaços de 5 cm.

8.

Acrescente os cubos de carne, a beringela e os pimentões ao molho, quando estiver frio, cubra e coloque na geladeira de 1 dia para o outro.

9.

Coloque os espetinhos sobre a brasa em calor médio e cozinhe-os até o ponto desejado, virando-os frequentemente.

10.

Esquente o molho na panela apoiando-a sobre a própria panela.