Esfiha do Habib’s

Ingredientes

• 1. Misture a farinha com o fermento e o açúcar.Deixe descansar por 5 minutos. Adicione o óleo a água e o sal. Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea. Com uma faca corte tiras largas da massa. Depois, corte-a ao meio. Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais.Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá. Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas).

• 2. Deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá.

• 3. Coloque uma pequena porção do recheio sobre cada disquinho de esfiha.

• 4. Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180ºC .

• 5. *Pode ter recheio de queijo tipo Minas.

• 1. Tempere a carne, misture com tomate sem pele e sem semente, com a cebola e temperos.