Escondidinho de Pinhão

1.

Coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal.

2.

Cozinhe a carne seca, retire a gordura e desfie.

3.

Cozinhe a mandioquinha até que fique bem macia. Faça um purê, acrescentando o leite quente e a manteiga.

4.

Tempere com noz moscada, pimenta do reino e sal. Em uma panela, refogue a cebola no azeite.

5.

Adicione a carne seca, o pinhão, a salsa e a cebolinha, deixe apurar um pouco.

6.

Em panelinhas de cerâmica individuais, coloque metade do purê de mandioquinha, por cima a carne seca e o pinhão e cubra com a outra metade do purê por último coloque um copo de requeijão e polvilhe com parmesão.

7.

Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão. Sirva a seguir!